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O que é chimichurri?

O chimichurri, que até então era um molho tradicional na Argentina e Uruguai, caiu no gosto dos brasileiros e está cada vez mais presente nos churrascos. Há várias suposições para o nome, mas a mais plausível conta que um irlandês chamado Jimmy McCurry criou a receita e, como seu nome era de difícil pronúncia para […]

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Itália – Mapa do vinho

O vinho italiano é um dos mais difíceis de se compreender. Por quê? Bem, por um lado, os italianos usam um sistema de rotulagem das garrafas bastante complexo, parecido com os franceses. Mas isso não é o maior desafio. A parte mais difícil é aprender sobre todas as diferentes variedades de uvas locais.   Atualmente, […]

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Pizzaria de Canela recebe certificado de “verdadeira pizza napolitana”

A Serra Gaúcha agora também tem uma verdadeira pizza napolitana. A Abbiamo Fatto, de Canela, é uma das 11 pizzarias brasileiras a conquistar o certificado de origem concedido pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) a empreendimentos que produzem a verdadeira pizza ao estilo de Nápoles, na Itália.     Para conquistar a chancela são avaliados diferentes critérios que vão desde o uso […]