O amendoim é uma fruta oleaginosa da mesma família das castanhas, das nozes e das avelãs, sendo rico em gorduras boas como o ômega-3 que ajudam a diminuir a inflamação no corpo e proteger o coração. Essa fruta é bastante utilizada em diversas preparações culinárias, como sobremesas, lanches, barras de cereais, bolos e chocolates, sendo […]
O alimento também é bom para a tireoide, melhora a imunidade e previne o câncer A castanha-do-pará é boa para o coração – Foto: Getty Images A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é rica em gorduras boas, minerais e fitoquímicos e tem […]
Além de saudável, ela pode dar um toque especial de sabor a saladas, carnes e pratos principais simples e elaborados Escrito por Tais Romanelli Ao ouvir falar em mostarda, a maioria das pessoas pensa logo naquele molho que é vendido em supermercados e comumente utilizado para dar mais sabor a lanches, carnes e pratos em geral. […]
Esse tempero — um mix de vários extratos vegetais — combina com carnes, sopas… e com sua saúde mental Origem: o curry não é uma planta, e sim uma mistura de ervas secas, torradas e moídas. Nesse mix entra gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em […]
O tomilho é uma planta muito utilizada como erva medicinal e também como especiaria culinária para adicionar sabor ao alimento. Também conhecido como poejo ou timo, este parente do alecrim pode trazer inúmeras vantagens para a saúde. Dentre os vários benefícios do tomilho, estão os altos índices dos chamados compostos fenólicos, principalmente timol, eugenol e […]
O fenômeno da gourmetização na gastronomia pode ser visto em diferentes lugares por todo o Brasil. A prática de incrementar os produtos para adicionar valor de mercado é uma estratégia muito interessante, mas requer alguns cuidados para não se tornar uma grande dor de cabeça para o empreendedor. É importante entender melhor essa tendência no food service, […]
Você já ouviu falar em uma fruta chamada Physalis? Ela é servida em muitos restaurantes de alta classe coberta com chocolate e também é usada no preparo de doces refinados. É uma fruta um pouco mais cara, mas isso é para outros países. Para nós brasileiros, especialmente para os que moram na região Norte ou […]
O vegetarianismo é uma forma de se alimentar que tem ganhado cada vez mais adeptos ao redor do mundo e mais de 14 milhões de brasileiros já aderem esse tipo de hábito alimentar. Um deles é Felipe Neto, o maior youtuber do Brasil, que tem mais de 36 milhões de inscritos no seu canal na plataforma de […]
A Minalba confirma o lançamento de latinhas de água. A novidade está disponível no mercado desde de janeiro de 2020 e pode ser encontrada nas versões com ou sem gás. Minalba vai vender água em latinhas de alumínio As latas são feitas de alumínio e material reciclável. A empresa informa que o índice de reaproveitamento […]
O chimichurri, que até então era um molho tradicional na Argentina e Uruguai, caiu no gosto dos brasileiros e está cada vez mais presente nos churrascos. Há várias suposições para o nome, mas a mais plausível conta que um irlandês chamado Jimmy McCurry criou a receita e, como seu nome era de difícil pronúncia para […]