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Benefícios da pimenta para a saúde: confira

Descubra os mais incríveis benefícios da pimenta para a saúde! A pimenta é um ingrediente usado em diversas culinárias pelo mundo. No Brasil, ela está presente na maioria dos nossos pratos típicos, principalmente aqueles que vêm do Nordeste do país. Além disso, temos uma grande variedade de pimentas para usarmos: pimenta de cheiro, pimenta dedo-de-moça, pimenta biquinho e […]

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8 benefícios do tomilho para a saúde

O tomilho é uma planta muito utilizada como erva medicinal e também como especiaria culinária para adicionar sabor ao alimento. Também conhecido como poejo ou timo, este parente do alecrim pode trazer inúmeras vantagens para a saúde. Dentre os vários benefícios do tomilho, estão os altos índices dos chamados compostos fenólicos, principalmente timol, eugenol e […]

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ENTENDA O FENÔMENO DA GOURMETIZAÇÃO NA GASTRONOMIA

O fenômeno da gourmetização na gastronomia pode ser visto em diferentes lugares por todo o Brasil. A prática de incrementar os produtos para adicionar valor de mercado é uma estratégia muito interessante, mas requer alguns cuidados para não se tornar uma grande dor de cabeça para o empreendedor. É importante entender melhor essa tendência no food service, […]

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Physalis, conheça os benefícios desse fruto

Você já ouviu falar em uma fruta chamada Physalis? Ela é servida em muitos restaurantes de alta classe coberta com chocolate e também é usada no preparo de doces refinados. É uma fruta um pouco mais cara, mas isso é para outros países. Para nós brasileiros, especialmente para os que moram na região Norte ou […]

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O que é chimichurri?

O chimichurri, que até então era um molho tradicional na Argentina e Uruguai, caiu no gosto dos brasileiros e está cada vez mais presente nos churrascos. Há várias suposições para o nome, mas a mais plausível conta que um irlandês chamado Jimmy McCurry criou a receita e, como seu nome era de difícil pronúncia para […]

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10 Benefícios da Noz Moscada – Para Que Serve e Propriedades

Ingrediente comum na culinária do mundo todo, a noz moscada é utilizada em pratos quentes, molhos e saladas. Mas você sabe para que serve esse condimento? Esta especiaria de cheiro e sabor marcantes também é popular por suas propriedades medicinais e é também encontrada em produtos de higiene bucal, dermatológicos, usada em homeopatias e pode […]